Menús Especiales Empresas
MENÚ 1
MENÚ “Morvedre”
4 Entrantes (centro de mesa)
Patés Artesanos
De Caza, higadillos, campestre, etc.
Ensalada Templada de Navarra
Con Pimiento de Piquillo, Ventresca, Gambas al Ajillo.
Almejas marineras
Almejas Frescas en su Salsa
Jamón Serrano con “Pan a la Catalana”
Con nuestro aderezo de tomates frescos, ajo y aceite de oliva.
Plato Principal (a elegir)
Solomillo Ibérico “Doncella Selva Negra” (*)
Solomillo de Cerdo Ibérico con su Salsa a las Cerezas Maceradas y su Pasta Fresca Artesanal
Carrillada al Membrillo
Carrillada de Ternera en Su Salsa Sobre Membrillo
Merluza rellena de marisco (*)
Con Salsa Americana con Patatitas Torneadas al Vapor y Verdura de Temporada
Cazuela de salmón y langosta al cava
Con Salmón Fresco y Cava Brut Nature “Aufdiencia” de Utiel-Requena
Postres Artesanales (a elegir)
Islas flotantes
Crema Inglesa con una Isla de Merengue
Tiramisú(*)
A base de Mascarpone de Importación
Dúo de chocolate
Mousse de Chocolate Blanco y Negro
Pan, Café.
Precio Sin Bodega: 31,00 € IVA incluido
Tinto: Rioja Bordón Crianza 2005, Blanco: Claudia de Vallformosa (Penedés), Cerveza San Miguel, Refrescos o Agua. Copa de Cava Brut Nature.
Precio Con Bodega: 35,00 € IVA incluido
MENÚ “Arse”
4 Entrantes (centro de mesa)
Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco
Rellenos de Gambas, y otros frutos de mar y salsa americana
Hojaldre de viera
Hojaldre Casero Relleno de Vieira y Salsa Bechamel
Foie Gras Fresco Flambeado
al Calvados con Manzana Reineta y Coulis de Frutos del Bosque
Anchoas del Cantábrico
Anchoas Adobadas Artesanalmente
Plato Principal (a elegir)
Asado de Cabrito
Con sus Hierbas Aromáticas y Mango Chutney
Cochinillo con Pastel de Patata y Crema de Castaña
Confitado a Baja Temperatura durante 5 horas y Deshuesado, Patatas y Castañas Frescas
Merluza rellena de marisco (*)
Con Salsa Americana con Patatitas Torneadas al Vapor y Verdura de Temporada
Bacalao al Pil-pil
Con Patatitas Torneadas al Vapor
Postres Artesanales (a elegir)
Islas flotantes
Crema Inglesa con una Isla de Merengue
Tiramisú(*)
A base de Mascarpone de Importación
Dúo de chocolate
Mousse de Chocolate Blanco y Negro
Papillottes de Brick Rellenos de Manzana Asada
Con Helado de Canela
Pan, Café.
Precio Sin Bodega: 39 € IVA incluido
Tinto: Sybarus Bobal Crianza 2006 (Utiel-Requena), Blanco: Montesol Verdejo 2008 (Rueda)
Precio Con Bodega: 44 € IVA incluido
MENÚ “ARMELER”
Entrantes (centro de mesa)
Foie Gras Fresco Flambeado
al Calvados con Manzana Reineta y Coulis de Frutos del Bosque
Anchoas del Cantábrico
Anchoas Adobadas Artesanalmente
Jamón Ibérico con “Pan a la Catalana”
Con nuestro aderezo de tomates frescos, ajo y aceite de oliva.
Gambas Flambeadas al “Ricard”
Aportando una Nota de Anisado a este manjar
Cigalas “00” a la Levantina con sal “Fleur de Gerland”
Con Pimentón Dulce, Aceite Virgen de Oliva y Flor de Sal
Dos Platos Principales (a elegir)
Merluza rellena de marisco (*)
Con Salsa Americana con Patatitas Torneadas al Vapor y Verdura de Temporada
Cazuela de salmón y langosta al cava
Con Salmón Fresco y Cava Brut Nature “Aufdiencia” de Utiel-Requena
Solomillo Ibérico “Doncella Selva Negra” (*)
Solomillo de Cerdo Ibérico con su Salsa a las Cerezas Maceradas y su Pasta Fresca Artesanal
Cochinillo con Pastel de Patata y Crema de Castaña
Confitado a Baja Temperatura durante 5 horas y Deshuesado, Patatas y Castañas Frescas
Asado de Cabrito
Con sus Hierbas Aromáticas y Mango Chutney
Sorbete de Limón o Kiwi
Postres Artesanales (a elegir)
Islas flotantes
Crema Inglesa con una Isla de Merengue
Tiramisú(*)
A base de Mascarpone de Importación
Dúo de chocolate
Mousse de Chocolate Blanco y Negro
Papillottes de Brick Rellenos de Manzana Asada
Con Helado de Canela
Copa de Cava Juvé & Camps “Reserva de la Familia”
Pan, Café.
Precio Sin Bodega: 54 € IVA incluido
Notas e Información:
NOTA DIETÉTICA:
Todos los platos son elaborados estrictamente con productos frescos y caseros y son aptos para celíacos, salvo aquello marcados con (*). Los postres son elaborados artesanalmente y a diario. Ningún producto contiene conservantes ni colorantes artificiales.
Los entrantes a centro de mesa son raciones para cuatro personas.
Los entrantes a Centro de Mesa son raciones para 4 personas.
Capacidad del Restaurante y mínimos:
Grupos mínimos de 6 personas y máximos de 25 (en una mesa).
Si desea un plato de otro menú o cualquier otro cambio, con mucho gusto les ayudamos en la configuración de su Menú personalizado y cualquier necesidad especial. También tenemos a su disponibilidad Menús Temáticos (Romano, Medieval), que se pueden combinar con las siguientes actividades:
Para completar el programa, ofrecemos también los siguientes servicios que harán de su Comida o Cena un día inolvidable:
Música: Tras el éxito cosechado de Noches Mágicas a Ciutat Vella, combinando la gastronomía con la música, queremos ofrecer la posibilidad de culminar las comidas o cenas con música en vivo, tanto clásica (Trío de la Orquesta Sinfónica de Sagunto), como músicas más modernas o nuestro pianista de la casa. Esta es una de las maneras más relajantes y cultivadas de premiar el trabajo de todo un año y crear incentivos para el que viene.
Visitas Culturales: ¿Por que no unir la comida a una visita al Teatro Romano, Mueso Histórico y Castillo de Sagunto? Para las Comidas de Navidad organizamos visitas de 2h30 al Casco Histórico a las 11:30, para enlazar directamente con un Aperitivo de la Casa y la Comida. Este servicio cuesta 7€ por persona a partir de grupos de 12 y se realiza por guías turísticos expertos en el conocimiento de la Historia ibérica, romana,
Ghymkanas: Si desean convertir la jornada en una verdadera experiencia de dinámica de grupo, les ofrecemos también juegos de diversos tipos que se desarrollan en el Casco Histórico de Sagunto. Desde Juegos de Detectives hasta recreaciones Históricas harán que sus empleados y compañeros se desenvuelvan de una forma singular en un entorno absolutamente distinto del puesto de trabajo.
RESERVAS E INFORMACIÓN:
96 2664382 ó info@larmeler.com